서론생강은 우리 식탁에서 자주 사용하는 대표적인 향신채소입니다. 김치나 각종 양념에 넣으면 특유의 알싸한 향과 맛을 더해주며, 생강차나 생강청을 만드는 데에도 활용됩니다. 직접 텃밭에서 재배하면 필요한 만큼 수확해서 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 생강은 우리나라 대표음식인 김치에 많이 사용되는 재료만큼 음식에서 잠 내 제거에 효과 큰 역할을 담당하고 있다. 하지만 생강은 재배 기간이 비교적 길고 물 빠짐이 좋지 않은 밭에서는 뿌리썩음병이 발생하기 쉬워 재배지 선택과 물 관리가 중요합니다. 농촌진흥청과 농업기술기관 자료에서도 생강은 과습을 피하고 배수가 잘되는 토양을 선택하는 것이 중요하다고 안내하고 있습니다. 이번 글에서는 생강을 처음 재배하는 분들이 알아두면 좋은 생강 심는 시기, 재배방법, 수확..