도시텃밭알아보기

마늘은 우리 식탁에서 자주 사용하는 대표적인 양념채소입니다. 김치와 장아찌는 물론이고 각종 찌개와 볶음요리에도 활용되기 때문에 일상생활에서 친숙한 작물이라고 할 수 있습니다. 마늘밭 만들기는 배수가 잘되는 곳 선택하고, 마늘 마늘 종구 소독을 하고 밭에 땅을 길게 하고 부들러게 토양을 손질하고 마늘은 노동력 많이 필요한 작물이고 수시로 물관리 잡초를 제거하여주고 병충해 방지 하기 바랍니다. ㅣ 또한 비교적 오랫동안 보관할 수 있어 텃밭에서 직접 재배해 두면 활용도가 높은 채소이기도 합니다. 하지만 마늘은 단순히 밭에 심어 놓는다고 해서 좋은 수확을 기대하기는 어렵습니다. 마늘을 심는 시기, 밭을 준비하는 방법, 물 관리, 웃거름, 병해충 관리, 수확 시기 등을 적절하게 관리해야 튼튼한 마늘을 수..

배는 우리나라에서 많이 재배되는 대표적인 과수 중 하나입니다. 특히 신고배, 원황, 화산, 추황배 등 다양한 품종이 있으며 품종에 따라 꽃이 피는 시기와 수확시기가 조금씩 다릅니다. 배는 건강식품의 일종이며 모던 재료에는 배, 시원한 식재료로 사람들의 인기 열매로 다수확 할 수 있는 텃밭의 최고의 재료 있니다. 배나무는 한 번 심으면 여러 해 동안 수확할 수 있지만, 좋은 품질의 배를 생산하려면 단순히 나무를 심는 것만으로는 부족합니다. 꽃눈 관리, 인공수분, 열매솎기, 병해충 관리, 적절한 수확시기가 중요합니다. 실제 농사로 자료에서도 개화기의 저온·비·수분 조건 등이 배의 결실에 영향을 줄 수 있다고 설명합니다. 1. 배나무 심는 시기와 꽃 피는 시기 배나무를 처음 재배한다면 가장 먼저 햇빛과 배수 ..

대파는 우리 식탁에서 빠지지 않는 대표적인 채소입니다. 국이나 찌개, 볶음요리, 김치 등 다양한 음식에 사용되기 때문에 텃밭에서 직접 키워두면 필요할 때마다 수확해서 사용할 수 있습니다. 대파는 김장김치 재료로 사용하며 일반 음식 식재료로 맛을 더운 더 맛을 첨가하는 채소로써 우리 식생활에 필수 재료입니다. 대파는 비교적 추위에 강하고 재배 기간도 길어 텃밭에서 재배하기 좋은 작물입니다. 다만 대파의 품질을 높이려면 햇빛이 잘 들고 물 빠짐이 좋은 밭을 선택하는 것이 중요합니다. 농촌진흥청 자료에서도 대파는 토심이 깊고 배수가 좋은 토양에서 잘 자라는 작물로 안내하고 있습니다. 1. 대파 파종시기와 밭 만들기 대파는 봄과 가을에 파종할 수 있습니다. 농촌진흥청 자료를 보면 노지 봄 재배는 3월 ..

서론김장철이 다가오면 배추와 무 못지않게 관심을 받는 채소가 바로 갓입니다. 갓은 특유의 알싸한 향과 맛이 있어 김치를 담글 때 넣거나 겉절이, 나물 등 여러 가지 요리에 활용할 수 있습니다. 갓은 겨울 김장김치에 부재료로 많이 사용며 갓 김치는 갓에 잇는 향있어 뎌욱더 맛있는 김장채소로 이용 하고있습니다. 갓은 비교적 재배가 쉬운 잎채소에 속하기 때문에 텃밭을 처음 시작하는 분들도 도전해 볼 만합니다. 특히 가을에 심으면 김장철에 맞춰 수확하기 좋아 주말농장이나 작은 텃밭에서도 많이 재배합니다. 농촌진흥청도 가을 텃밭의 주요 작물 가운데 갓을 김장채소로 소개하고 있습니다. 1. 갓 파종시기와 밭 만들기 갓은 봄과 가을에 재배할 수 있지만 김장용 갓은 가을 재배가 일반적입니다. 노지에서 돌산갓을 재배하..

서론생강은 우리 식탁에서 자주 사용하는 대표적인 향신채소입니다. 김치나 각종 양념에 넣으면 특유의 알싸한 향과 맛을 더해주며, 생강차나 생강청을 만드는 데에도 활용됩니다. 직접 텃밭에서 재배하면 필요한 만큼 수확해서 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 생강은 우리나라 대표음식인 김치에 많이 사용되는 재료만큼 음식에서 잠 내 제거에 효과 큰 역할을 담당하고 있다. 하지만 생강은 재배 기간이 비교적 길고 물 빠짐이 좋지 않은 밭에서는 뿌리썩음병이 발생하기 쉬워 재배지 선택과 물 관리가 중요합니다. 농촌진흥청과 농업기술기관 자료에서도 생강은 과습을 피하고 배수가 잘되는 토양을 선택하는 것이 중요하다고 안내하고 있습니다. 이번 글에서는 생강을 처음 재배하는 분들이 알아두면 좋은 생강 심는 시기, 재배방법, 수확..

서론가을 산이나 공원에서 딸기처럼 생긴 붉은 열매가 달린 나무를 본 적이 있으신가요? 바로 산딸나무일 가능성이 있습니다. 이름 때문에 산딸기와 같은 종류라고 생각하기 쉽지만 산딸나무와 산딸기는 전혀 다른 식물입니다. 열매가 충분히 붉게 익었을 때 수확하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 상태를 확인합니다. 표면이 상했거나 곰팡이가 생긴 열매는 먹지 않는 것이 좋습니다. 산딸나무의 학명은 Cornus kousa이며 층 층나 무과에 속하는 낙엽성 나무입니다. 우리나라 중부와 남부 지역에서 볼 수 있으며 공원이나 정원에 관상수로 심기도 합니다. 봄부터 초여름에는 흰색 꽃처럼 보이는 포엽이 아름답고, 가을에는 붉고 울퉁불퉁한 열매가 달려 계절의 변화를 느끼게 해 줍니다. 특히 산딸나무 열매는 보기와 달리 식용할 ..

붉은 열매가 송이처럼 달리는 오미자는 우리나라에서 오래전부터 식용과 전통적인 약재로 활용되어 온 식물입니다.특히 오미자는 한 가지 맛이 아니라 단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛 등 다섯 가지 맛이 느껴진다고 해서 ‘오미자’라는 이름이 붙었습니다. 오미자는 덩굴성 식물로 반드시 지지대 설치가 요구되며 붉은가 여러 개 송이 형태로 달리기 때문에 가을철에는 온통 붉은색으로 장식하고 생과일 차 오미자청으로 많이 이용하기도 합니다. 오미자는 생과로 먹기보다는 차나 청, 음료 등으로 활용하는 경우가 많습니다. 또한 오미자나무는 덩굴성으로 자라기 때문에 텃밭이나 농장에서 재배하려면 지지대를 설치하고 줄기를 유인해 주는 관리가 필요합니다. 이번 글에서는 오미자의 특징과 알려진 영양·기능적 특성, 먹는 방법,..

서론호두는 우리 주변에서 비교적 쉽게 볼 수 있는 견과류 가운데 하나입니다. 고소한 맛과 독특한 식감 때문에 간식으로 먹기도 하고 빵이나 떡, 샐러드 등 다양한 음식에 넣어 활용하기도 합니다. 하지만 우리가 먹는 호두가 어떻게 나무에서 자라고 언제 수확하는지 모르는 경우도 많습니다. 호두나무는 큰 나무로 식재 시 주의하시고 호두 열매 속 물질은 고단백질 물질을 함유하고 있어 적당량 섭취 하는 것을 권유하며 보관 시 완전히 건조 후 용기에 보관이 필수 사항 있니다. 호두는 호두나무에서 열리는 열매의 씨앗 부분을 먹는 것입니다. 호두나무는 한번 심어 제대로 자리를 잡으면 오랫동안 열매를 생산할 수 있는 과수이기 때문에 농가나 과수 재배에 관심이 있는 사람들에게도 관심이 높은 나무입니다. 또한 호두에는 지방..

서론산이나 농촌 주변을 걷다 보면 일반 뽕나무와 조금 다른 모습의 나무를 만날 때가 있습니다. 가을이 되면 울퉁불퉁한 모양의 붉은 열매가 달리는데, 바로 꾸지뽕나무입니다.꾸지뽕은 예전부터 우리나라를 비롯한 동아시아 지역에서 식재료와 전통적인 활용 소재로 이용되어 왔습니다. 꾸지뽕에는 열매, 잎과 줄기물에는 폴이리페놀과 플라보노이도 다얌 한 식물성 성분이 있어 생으로 먹을 때는 확실한 세척이 요구되며 뷔페가 되지 않게 냉동보관 후 먹기 바랍니다. 꾸지뽕나무의 학명은 Cudrania tricuspidata이며, 열매뿐 아니라 잎과 줄기 등 여러 부위에 다양한 식물성 성분이 들어 있는 것으로 연구되어 왔습니다. 국내 연구에서도 꾸지뽕의 잎과 열매, 줄기 추출물에 포함된 폴리페놀과 플라보노이드 등의 성분 및 ..

서론가을 산이나 정원에서 유난히 눈에 띄는 붉은 열매가 있습니다. 바로 마가목 열매입니다. 마가목은 우리나라 산지에서 볼 수 있는 나무로, 봄에는 흰색 꽃이 피고 가을에는 붉은 열매가 송이처럼 달려 아름다운 풍경을 만들어 줍니다. 옛날부터 마가목은 민간 약제로 기관지, 관절에 효능이 있어 붉은 열매 차로 사용 하기도 하였다. 마가목 열매는 예전부터 민간에서 차나 약재 등의 형태로 활용되어 왔으며, 최근에는 건강에 관심이 많은 사람들에게도 알려지고 있습니다.특히 마가목 열매에는 여러 식물성 성분이 들어 있는 것으로 연구되고 있어 관심을 받고 있습니다. 하지만 인터넷에서 알려진 마가목 효능을 그대로 받아들이는 것은 주의할 필요가 있습니다. 마가목의 일부 성분과 추출물을 대상으로 한 연구 결과가 있다고 해..