도시텃밭알아보기

단감 수확시기와 오래 보관하는 방법

서론가을이 가까워지면 과수원에서는 주황빛으로 익어가는 단감을 쉽게 볼 수 있습니다. 단감은 아삭한 식감과 달콤한 맛 때문에 가을철 대표 과일로 많이 이용됩니다. 단감은 장기보관 하기 위해 수확 후 저온창고, 신문지 싸서 보관이 필수이며 단감의 식감 위해 저온상태로 유지가 중요합니다.하지만 단감은 언제 수확하느냐와 수확한 뒤 어떻게 관리하느냐에 따라 맛과 저장성이 달라질 수 있습니다. 특히 농가에서 직접 수확한 단감을 한꺼번에 소비하기 어렵다면 수확 후 선별과 보관이 중요합니다. 상처가 난 과실을 함께 보관하거나 너무 따뜻한 곳에 오래 두면 다른 과실까지 빠르게 품질이 떨어질 수 있기 때문입니다. 농촌진흥청 자료에서도 단감은 품종 고유의 색깔로 충분히 착색된 상태를 기준으로 수확하고, 수확 후 관리가 중요..

산도산도라지 효능과 먹는 방법, 제대로 알아보기

서론산도라지는 예부터 우리 주변에서 친숙하게 이용해 온 식물입니다. 특히 가을철 산에서 볼 수 있는 도라지는 굵은 뿌리와 특유의 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 일반적으로 도라지는 반찬으로 먹기도 하고 차나 청으로 만들어 활용하기도 합니다. 산도라지는 일반 도라지보다 향이 강하며 약 효과가 좋아 소비자 선호 작물이며 한약성 있어 많이 이용하고 있음. 하지만 산에서 자라는 도라지라고 해서 무조건 일반 도라지보다 효능이 뛰어나다고 단정하기는 어렵습니다. 자라는 환경과 크기, 수확 시기 등에 따라 차이가 있기 때문입니다. 따라서 산도라지는 건강식품이라는 관점에서 올바르게 이해하고 안전하게 활용하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 산도라지의 특징부터 활용 방법, 보관할 때 주의할 점까지 초보자도 쉽게 이해할 수 있..